Casa Rius, exquisits arrossos amb vistes esplèndides al Delta de l’Ebre

En aquest establiment hi trobem cuina tradicional, de mercat i d'autor amb productes frescos i de qualitat

Casa Rius, una aposta segura a l'Ebre. FOTO: CEDIDA.
Fèlix Llovell / Deltebre

L'arròs caldós.

Casa Rius

C/Reis Catòlics, 6. Deltebre

Tel: 977 489 960

restaurantcasarius(ELIMINAR)@gmail.com

No hi ha dubte que un dels llocs adients per menjar un arròs és el Delta de l'Ebre, que ens ofereix la qualitat dels productes km0. Al costat dels extensos arrossars, podem degustar un bon arròs mentre observem com el riu Ebre s'endinsa al mar.

La plataforma digital Surtdecasa.cat va elaborar un rànking dels 10 millors arrossos del Delta, després de visitar nombrosos establiments de la comarca ebrenca. Entre els deu millors restaurants hi destacava Casa Rius, a la població de Deltebre, un establiment situat al costat del riu i que té com a especialitat l'arròs de carxofes -ara n'és plena temporada!- i de llagostins. Certament, la Maria Cinta hi té la mà trencada amb la cocció de l'arròs i explica que els bons productes són la clau de l'excel·lència de la seva especialitat amb llagostins i carxofes, un plat que fins i tot ha obtingut una especial menció al diari francès "Le Monde".

A la cuina es sofregeix la carxofa, s'hi afegeix l'arròs i, a poc a poc, va incorporant-se el brou fins que el gra està al punt. Les cloïsses i els llagostins coronen la paella amb el toc fosc que li dona la carxofa i amb un gust final exquisit. En l'última visita a Casa Rius va ser un plaer degustar un altre dels grans arrossos de la casa, el caldós de llamàntol, senzillament sensacional.

Abans, però, no s'ha oblidar tastar els entrants de marisc. Unes cloïsses a la marinera o uns ostrons del Delta, unes algues arrebossades o uns popets confitats; tot regat, és clar, amb un vi blanc de la Terra Alta, del Penedès o de qualsevol altra Denominació d'Origen catalana que acaben de coronar un àpat en aquest restaurant familiar que petoneja a l'Ebre. Si, abans de tastar aquestes delícies culinàries, fem un passeig per les terres ebrenques tot admirant la seva singular flora i fauna, haurem gaudit d'una escapada primaveral del tot recomanable.