L’Indicador i la URV organitzen la taula rodona anual del sector vitivinícola

Representants de les DO tarragonines i del món acadèmic analitzen la verema 2017 i les actuals dinàmiques de consum

La taula rodona es va celebrar a l'Hostal Sport de Falset.
Dani Revenga / Falset

Dins la col·laboració habitual entre l'Indicador d'Economia i la Universitat Rovira i Virgili per acostar distàncies entre el món acadèmic i els principals sectors productius del territori, aquest dilluns va ser el torn per al món del vi. A l'Hostal Sport de Falset, representants de la DOQ Priorat, la DO Montsant, la DO Terra Alta i la DO Tarragona -a més del sector de l'enoturisme- van compartir taula amb el Degà de la Facultat d'Enologia de la URV i el Director del Parc Tecnològic del Vi de Falset, el Vitec. La verema 2017 i les dinàmiques de consum van ser els temes al voltant dels quals va pivotar la sessió.

Les DO tarragonines van coincidir a titllar la verema 2017 com un any marcat per les elevades temperatures, unes condicions meteorològiques que van provocar que la recollida del raïm s'hagi avançat entre 10 i 20 dies. Aquest fenomen ha repercutit a la baixa en les quantitats de raïm recol·lectades, però ha suposat que es gaudeixi d'una matèria prima de molta qualitat, que ha de permetre l'elaboració vins excel·lents, amb pocs tractaments enològics. Davant d'aquesta tendència, que s'ha accentuat en els últims anys, els productors coincideixen que cal potenciar les varietats de raïm autòctones, més adaptades a les característiques de la zona, que permeten, a més, produir uns vins amb perfil propi que suposen la millor estratègia de diferenciació en un sector on el valor afegit és fonamental per ocupar un lloc en el mercat.

Durant la taula rodona, també es van abordar els principals reptes del sector. Com ara continuar fent créixer el consum de vi autòcton al territori, que si bé ha experimentat un important progrés en els últims anys encara està lluny dels estàndards d'altres zones productores. La necessitat de fomentar estratègies per millorar el posicionament del vi català en àmbits com la restauració, la gran distribució o les àrees turístiques, el reforçament de l'oferta del territori per potenciar l'enoturisme o la lluita contra el frau dels vins que s'etiqueten com a DO sense complir els requisits van ser alguns dels altres temes que es van abordar, i que seran objecte d'unes pàgines especials en l'edició del mes d'octubre de l'Indicador.

A la taula rodona hi van assistir Joan Miquel Canals (Degà de la Facultat d'Enologia de la URV), Sergi de Lamo (Director del Vitec), Àngels Collado (DO Tarragona), Salustià Àlvarez (DOQ Priorat), Jordi Rius (DO Terra Alta), Joan Maria Sabaté (Celler Capçanes, de la DO Montsant) i Marta Domènech (Hostal Sport de Falset).