El Xamfrà del Fòrum, cuina d’autor amb vistes al Fòrum romà de Tarragona

La gran varietat de productes de temporada juntament amb la creativitat del xef Nacho Pous el posicionen com un dels millors establiments de la ciutat

La Marta i el Nacho, de l'XdF. FOTO: XAVI JURIO.
Fèlix Llovell / Tarragona

Xamfrà del Fòrum

c/Lleida, 17-19 43001 Tarragona

Tel: 977 24 71 16

info@xdfrestaurant.com

www.xdfrestaurant.com

El Restaurant Xamfrà del Fòrum, l'XdF, situat a la revitalitzada zona del Mercat Central de Tarragona i just davant del Fòrum romà, ens ofereix un menú complet i deliciós a un preu molt assequible. El client pot triar entre diversos primers, segons i les postres, tots elaborats amb productes de temporada, i una carta amb molta varietat de propostes culinàries.

Com a recomenació, la truita melosa amb gules, llagostins, ceba confitada, ceps, all i oli i romesco, una truita sucosa, variada en gustos i textures. La croqueta XL de pollastre rostit i pernil ibèric amb salsa de vedella i foie és tot un plaer pel paladar. El llom de bacallà extra d'Islàndia al pil-pil es cuina al punt encertat de sal. L'arròs melós de bolets, llonganissa, cansalada ibèrica fumada, calamars i sípia us semblarà un saborós plat de mar i muntanya. I les galtes de porc ibèric a la cordovesa amb patates DO Prades són molt tendres i ben gustoses. De postres, no us perdeu la rosta de Santa Teresa amb crema catalana cremada i el gelat de Mascarpone amb melmelada de préssec.

L'establiment Xamfrà del Fòrum va néixer gràcies a la il·lusió i a l'esforç que requereix la gastronomia de la mà del xef tarragoní Nacho Pous i de la Marta Escaño, la seva dona i la cap sala. Després d'exercir durant cinc anys com a enginyer, el Nacho va decidir obrir un restaurant nou a Tarragona i va començar a buscar locals per la Rambla Nova, fins que finalment va trobar l'actual local, amb unes vistes magnífiques del Fòrum des del menjador del primer pis.

La decoració del local és actual i minimalista. Actualment s'exposen les obres de la Marta, que compagina les dues seves passions, la restauració i l'art. Tots els quadres de l'establiment són obra seva.

El tracte al Xamfrà és personalitzat, amable i professional. La filosofia de l'establiment és la d'oferir un lloc còmode per poder menjar amb qualitat, en un entorn agradable i relaxant, amb una bona relació qualitat i preu. La seva cuina és mediterrània i de mercat, molt ben acabada; una cuina tradicional i popular, animada amb tocs més actuals i basada en productes km 0.

El restaurant ofereix un menú els migdies de dilluns a divendres i un altre a les nits i els dissabtes, vigílies i festius, amb una amplíssima varietat de primers plats, segons i postres. El menú degustació cal encomanar-lo per avançat per adequar-lo al gust del client.

El celler disposa d'unes trenta referències de vins i caves. Cada any, el Xamfrà del Fòrum participa en el concurs de tapes que se celebra a Tarragona i, en les tretze edicions que s'han celebrat fins ara, n'ha estat el guanyador onze vegades amb les seves creacions d'autor. Tota una mostra de l'esforç i dedicació dels seus propietaris.