Davant d'un mercat que afavoreix la producció industrial, les DO tarragonines estan convençudes que la millor estratègia és produir vins que es diferenciïn, explotant la seva singularitat. Salustià Álvarez, de la DOQ Priorat, té clar que "el futur no és produir més, sinó posar en valor allò que fan els petits productors". La clau per reeixir en aquest objectiu l'apunta Marta Domènech, de l'Hostal Sport: "El nostre argument és i ha de ser el tret identitari, sinó la globalització se'ns menjarà". "Hem de treure pit amb les arrels dels nostres vins, només podem lluitar amb aquest argument, que és el que ens demana el visitant que s'acosta al territori, però hem de fer pedagogia: els hem de vendre una història associada a la qualitat del vi". Joan Maria Sabaté, del Celler Capçanes, aprofundeix en l'argument: "Per preu sempre hi haurà algú que ens guanyarà, hem de competir per singularitat, però per fer-ho hem de potenciar la comunicació". Una estratègia que començaria per millorar la presència dels vins autòctons a la restauració, una aparador en el que el sector coincideix que s'ha millorat molt en els darrers anys, però que encara té camp per recórrer".