La Taula Secreta aposta per un format íntim que afavoreix la conversa, la proximitat amb l'equip de sala i una experiència compartida entre comensals que, sovint, no es coneixen fins al moment de seure a taula. La proposta convida els comensals a iniciar un recorregut que comença en un celler ocult, amagat en un espai inesperat de Cornudella de Montsant, un indret que passa desapercebut als ulls de qui no el coneix i que custodia una selecció excepcional de vins. Des d'allà, l'experiència continua al restaurant on el territori es converteix en el veritable fil conductor de la vetllada.

Cada edició de La Taula Secreta serà diferent. Els comensals compartiran una única taula, un menú degustació sorpresa de set a deu plats, elaborat segons el producte de temporada, i un maridatge de vins del Priorat pensat per dialogar amb cada creació. Sense carta, sense pistes i amb la voluntat de deixar-se emportar, la proposta convida a confiar plenament en el criteri del xef i a redescobrir el valor de sorprendre's a través de la cuina. «Amb La Taula Secreta volem posar en valor la sorpresa i la confiança entre el cuiner i el comensal. Quan no saps què vindrà després, deixes de buscar allò que esperes i t'obres a viure l'experiència amb tots els sentits. És una manera de tornar a l'essència de la cuina» descriu Rafel Muria.

Després de La Taula Secreta del mes de juliol, les pròximes edicions estan fixades en el calendari pel 7 d'agost i el 4 de setembre, amb gairebé totes les places exhaurides. La proposta de Quatre Molins s'articula al voltant de tres grans eixos: el Priorat, el Delta de l'Ebre i el vi. El paisatge, el producte i un celler excepcional dialoguen amb una cuina d'autor que reivindica l'origen sense renunciar a la creativitat. Una manera d'entendre l'alta gastronomia que connecta paisatge, memòria i emoció.