El restaurante El Castillo de Javier, con más de tres décadas de historia en el municipio de Salou, ha reabierto sus puertas hace unos días con un nuevo proyecto gastronómico. De la mano del empresario aragonés José Miguel Fernández Ariza, nuevo propietario del icónico establecimiento salouense, El Castillo de Javier sorprenderá a sus comensales con una interesante y renovada propuesta gastronómica en el establecimiento situado en el carrer de Barbastre s/n.
La esencia de la gastronomía mediterránea del Castillo de Javier permanece intacta en la cocina, con platos renovados y frescos y como novedad, se amplía la carta ofreciendo la gastronomía japonesa e italiana, muy demandadas a nivel mundial. La mediterránea precisamente por la zona donde nos encontramos, en pleno corazón de la Costa Dorada, la japonesa, con el mejor sushi de toda la zona y la italiana, con buena pasta, ensaladas, risottos, carpaccios y ensaladas. El Castillo de Javier está abierto todos los días de lunes a domingo, y también ofrece diariamente el Menú Costa Dorada, con excelentes entrantes y segundos platos a escoger, además de postre y agua, con un precio de 25 euros. La carta también esta disponible mediante la página web: www.castillodejavier.com
El restaurante abrió puertas el pasado día 29 de abril y tal y como indica su máximo responsable "estamos muy contentos de que los clientes vuelvan a la que siempre ha sido su casa y descubran todas las sorpresas que tiene la carta, la gran bodega de vinos, representando a multitud de denominaciones de origen y degustar los distintos platos de la mayor calidad y primeras marcas. Nos llena de ilusión a mí y a todo el equipo". Precisamente José Miguel Fernández Ariza hace referencia al equipo humano del restaurante indicando que "queremos que el cliente se encuentre cómodo, tan importante es la restauración, tanto el equipo de cocina, como el de sala. La clave es hacer equipo y pensar que el cliente es lo más importante".
Durante más de tres décadas, concretamente desde 1989, El Castillo de Javier fue propiedad de la familia Recari "a José Luís, gran empresario y amigo quiero agradecerle su labor, fundamental en la trayectoria de este restaurante al que yo ya conocí como cliente cuando venía a Salou" indica José Miguel Fernández Ariza.
Un proyecto apasionante
El Castillo de Javier se ha puesto en marcha en una época complicada para el sector del ocio y la restauración, ahora bien, como explica José Miguel Fernández Ariza, con más de una década de experiencia en el sector "cierto es que hemos reabierto el establecimiento en plena pandemia, ahora bien, siempre he pensado que tiempos difíciles son tiempos también de oportunidades. Creo que el sector empieza a ver un poco de luz y el reto de volver a situar a El Castillo de Javier donde se merece me entusiasma" y añade "hemos adaptado los salones del establecimiento a las distancias de seguridad permitidas, somos un lugar seguro y esa seguridad queremos que se le transmita al cliente para que disfrute durante la visita a nuestra casa".
La renovación del establecimiento también está presente en todo el local, con una presencial barra central en el salón principal donde se podrán degustar los mejores cocteles, acompañados con los mejores hits musicales, con diferentes toques a nivel artístico en la decoración del mismo y con la terraza exterior perfectamente equipada.
El restaurante Castillo de Javier amplia su oferta gastronómica haciendo posible que su gastronomía pueda ser disfrutada en casa. Llamando al 977 35 22 22 o al 644 555 906, un trocito de Italia, de la gastronomía oriental o mediterránea llega a vuestro domicilio, recién hecho y con todas las medidas de seguridad pertinentes.